炒め物は盛り付けが少ないので楽ちん

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プルコギ

今回写真に写っているのはプルコギです。

炒めものは付け合わせの盛り付けなどが無い場合が多く、炒めた料理をお皿にドンっと盛れば終わりなので、盛り付けが非常に簡単です。

 

そして、炒め物は鍋に具材を入れて炒めて味をつけるというシンプル調理なので、その工程の少なさから、料理にかかる時間自体短くて済むのもありがたいところです。

 

興味深いのは変に凝った料理よりも、こういった肉を甘辛く炒めた料理の方が食べる人からの評価が高いということです。

ご飯のおかずへとしての適正の高さがこういった高評価につながっているのだと思います。

 

今後も厨房の人員不足などの際には炒め物を多くするなど効果的に利用しながら日々大変な厨房業務に潤いを持たせていきたいと思います。