「食の安全」一覧

知的障害者の施設では様々な理由で嚥下に課題を抱えている人が多く、食べ物の形態や食べる環境設定に気を使っていますが、どういった理由で嚥下に課題があるのでしょうか？ 代表的なものを書いていきます。

食品や飲料を販売する際には様々な表示をして購入意欲を掻き立てようとしてきます。 しかし、その中には誤解を利用したりする商品も多くあります。 今回はレモン一個分のビタミンCを切り口にそういった商品について書いていきます。

小腹が空いたので糖質オフのクッキーを購入してみようかと思いましたが、原材料を見て購入せずに帰ることにした時の話を書いていきます。

外食の価値観は昔と異なる 僕が小さい頃、外食はイベントのひとつでした。 連れて行ってもらうお店はきれいに飾られていて、お値段は...