「給食」一覧

厨房にはつきもののグリストラップですが、その役割と掃除した際にでるごみについて軽く説明していきます。

食中毒の怖い時期は5月くらいから夏場にかけてですが、この時期には家庭や飲食店でも食中毒が増えていきます。

給食現場ではアレルギーの取り扱いは注意が必要ですが、その前に聞き取りなどの情報収集やしっかりした根拠のある情報を集めるという段階も非常に大切です。

食事ができるかどうかは見る人の主観によっても変わります。 今回は主観という点について書いていきます。