「栄養士向け」一覧

厨房にはつきもののグリストラップですが、その役割と掃除した際にでるごみについて軽く説明していきます。

うちの栄養士はやたらと無駄とも思える仕事を抱えて自分に負荷をかけてしまっています。 きちんと仕事を選んで、本当に必要な仕事を行うことで、自分や周囲への負担軽減、心を身体を守るようにして欲しいと思っています、

給食現場ではアレルギーの取り扱いは注意が必要ですが、その前に聞き取りなどの情報収集やしっかりした根拠のある情報を集めるという段階も非常に大切です。

仕事で負う責任については様々ありますが、どのように責任と向き合う、付き合っていくのかというのは非常に大切になります。