「栄養士向け」一覧

先日栄養相談を行った際に相手の話を聞くことの重要性を再認識する出来事があったので書いていこうと思います。

障害者施設で働いていると、常食と言われる一般的な食事を食べることが難しいケースがあります。 そういった際に「ではどんな食事が合うのか」という判断などには難しさが多いと

気が付くと20年以上栄養士として働いていました。 素の中で厨房に入ることも多々あり、そんな中で経験してきたことや今となっては笑い話として語れることもあると思ったので少し書いていきます。

給食ではA定食かB定食かを選択できるセレクトメニューというものを行うこともあります。 ただ、僕は働いている施設の特性上、これをやめてしまいました。