「栄養士向け」一覧

仕事で負う責任については様々ありますが、どのように責任と向き合う、付き合っていくのかというのは非常に大切になります。

僕はなんだかんだで栄養士になってから20年以上経過して、その間はずっと栄養士としての仕事をしてきたわけですが、後悔することが無いわけでもありません。 そんな僕の後悔するポイントを紹介していきます。

栄養士は厨房に対して指導的な立場になることが多いですが、その中で最も重要なのは人間関係です。 個人的に給食現場での人間関係構築について気にしている点を書いていきます。

入所施設の栄養士をしていると、入退院という場面には多く関わることになります。 僕が退院時などの気にする基本的なポイントをいくつか紹介していきます。