「2022年04月」一覧

シジミに多く含まれるオルニチン、実は体内で十分な量を作り出すことができるので、食べ物などで摂取する必要のない栄養素です。 にも関わらず、健康に効果がありそうな宣伝をして販売しているので、購入する際には注意が必要です。

食品や飲料を販売する際には様々な表示をして購入意欲を掻き立てようとしてきます。 しかし、その中には誤解を利用したりする商品も多くあります。 今回はレモン一個分のビタミンCを切り口にそういった商品について書いていきます。

イソフラボン摂取が認知機能低下のリスクだというニュースが出ました。 イソフラボンというと大豆が連想されますが、実際には大豆や大豆製品と認知機能低下についての関連については否定されています。

感染症や輸入、あるいは燃料の高騰の問題で食材の値上がりが止まりません。 その影響は少しずつですが確実に給食現場などに影響を与え始めています。